石岐烤鸽以其鲜嫩，香脆的肉而闻名。 将21至28天的幼鸽加盐后，将其在烤箱中烘烤。 烤鸽肉质柔嫩，皮脆，中间夹汤。 汤是新鲜的，味道不油腻，但清澈纯正。 鸽子既不太热也不太冷，适合任何人。 鸽子肉对肝脏和肾脏有好处，尤其对青春期男孩特别有益。 您可以剥去石岐烤鸽的皮肤，在皮肤上咬一口，一口汤，然后享用它的肉。 它为皮，汤鲜和肉嫩提供完美的味道。
仁蛋糕是中山特产中最著名的。 其杏仁香脆可口，在美食家中非常受欢迎。 杏仁蛋糕是由伊维鲁面包店在20世纪初创建的。 1920年代至1930年代是杏仁蛋糕的黄金时期，它被销往美国和东南亚。 1931年，杏仁蛋糕的创始人去世，伊维鲁停业。 杏仁饼逐渐成为中山市最有名的特产。
